При качественном дубляже, актёры дубляжа специально стараются, чтобы их речь укладывалась в мимику рта. Однако это делается не всегда или получается не всегда. Если вам знаком язык оригинала, например, английский, то часто вы можете прочитать по губам оригинальные слова, особенно часто это получается с короткими словами типа "help" или ругательствами.
Кроме того, существует эффект типа Мак-Гурка, когда мы видим или слышим то, что ожидаем.