провокационный вопрос, на самом деле.
ответ прост: потому что писатели и поэты по большей своей части алкоголики, наркоманы и самоубийцы. если бы лучше алкоголиков, наркоманов и самоубийц писали трезвенники, зожники-долгожители, то в школе бы изучали трезвенников и зожников-долгожителей.
Ну, а Толстой? Лев Николаевич? Чем вам не ЗОЖник. Вегетарианец. Большое время работал на пашне, за что его, кстати не понимали. Барин, а работает, как крепостной крестьянин.