Люди, живущие в разных культурах по-разному называют и записывают эти звуки. Здесь дело в том, что у каждого языка есть своя система звуков. Потому, наиболее типичные звуки того или иного языка используются для передачи звуков животных, что называется ономатопея, то есть звукоподражание.
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9E%D0%BD%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%82%D0%BE%D0%BF%D0%B5%D1%8F