Я этой тенденции особо не заметил, но раз уж оно так, то ответ вполне прост: этот цвет волос нестандартен, редок, при этом приятен глазу большинства людей, в отличии от других, более ядовитых, нестандартных цветов. Люди всегда хотели, хотят и будут хотеть выделяться, и это, я считаю, прекрасно.