Тут как минимум два варианта:
Исполнители главных ролей уже достаточно известны и трудно заменимы, поэтому они стараются иметь как можно больше возможностей влиять на будущие серии и сезоны. Да и денег попадает в карман больше.
Известный актёр изначально стоит за созданием сериала (например - на уровне идеи). Поэтому он изначально и подписывается на важную роль в сюжете, да ещё и берёт на себя определённую ответственность, ибо запуская новое шоу, никогда не знаешь точно, "выстрелит" ли оно.