понятия не имею, на самом деле, но включая логику, думаю следующее:
1) соображения безопасности. тебе не просто ограничивают количество вещей, тебе пересчитывают вещи и дают табличку с их количеством. когда ты выходишь из примерочной, вещи снова должны пересчитать. если у тебя 20 вещей, то считать придётся долго, задержки, очереди, легче ошибиться, вот это всё. ну, и табличек от одного до стодесяти никому делать не хочется.
2) чтобы в примерочной не задерживались сильно. ну, то есть, всё равно будут задерживаться сильно, но чтобы не совсееем сильно. а то задержки, очереди, вот это всё.