Почему в фильме "ГП и узник Азкабана" Гарри применяет Lumos Maxima и никто на это не реагирует, но ему делают взыскание за колдовство Добби?

Потому что он был под одеялом! Да, конечно, в фильме/книгах об этом ничего не сказано, но другого объяснения не найти.

Можно еще считать это просто режиссерским косяком или не замечать, как делают большинство посмотревших фильм (и действительно, у меня, например, эта сцена не вызвала подозрений).