Почему в фильмах используют одни и те же произведения классической музыки (например, арию из оперы "Ринальдо" Генделя)?

Ответ прост: ария Генделя - потрясающее произведение, одно из известнейших.

Музыка играет большую роль в воздействии на зрителя. Классические произведения, тем более узнаваемые произведения - беспроигрышный вариант, если хотите.