У пользователя при нажатии на кнопку нет необходимости рассматривать и оценивать её художественную ценность. Ему надо быстро заметить узнаваемый символ и рефлекторно на него среагировать. Это делает интерфейс и навигацию хорошей и понятной.
Хорошим примером является знаменитая дискета. Отличный знак. Понятный, устоявшийся. В принципе вместо дискеты мог быть изображен хоть реалистичный маленький хуец, если бы в свое время кто-то таким образом юморнул. Человеку (и производителю интерфейса/навигации) не так важна прямая связь с реальным прототипом иконки, как устоявшийся в сознании образ и условный рефлекс на эту самую иконку.