Потому что им так приказали. АШАН как и любой адекватный магазин стремиться к минимизации риска потерь, и для этого предлагает покупателям упаковать личные вещи, таким образом у сотрудников безопасности будет меньше целей для наблюдения, ведь в рюкзаке вы могли бы унести из магазина больше неоплаченного товара, чем в карманах.
Что касается того обязаны ли вы так делать, то нет, совсем не обязаны. Ни один охранник не имеет права заглядывать в ваши вещи и требовать чтобы вы их показали в отсутствии сотрудников полиции и двух понятых. Не пускать вас в магазин если вы не упаковали вещи, тоже никто не имеет права.
А имеет ли он право, что бы задерживать меня до приезда полиции? Если да, то это прописано где-то?