Зубы мудрости являются рудиментами, которые не участвуют в пережевывании пищи. Когда-то процесс уменьшения у человека пошел, скорее всего, из-за увеличения размера мозга и уменьшения челюстей (у человека постепенно улучшалось качество пищи, и необхдимость в больших челюстях отпала). И, видимо, из какой-то части людей процесс ушел настолько, что зубы мудрости исчезли совсем.