У мужчины более развит ассоциативный ряд, соответственно, он может придумывать панчлайны и отсылки более актуальные, оригинальные и делать это быстрее.
Полагаю потому, что у них есть задача очаровать самочку :) Всем, в том числе и своим острым умом. Задача же самочки – выбирать из предложенных вариантов, а для этого совершенно не обязательно уметь шутить, достаточно уметь смеяться :)