Да, современные люди имеют другие эмоции и переживают их иначе, чем 50, 100 и 500 лет назад. Нам никогда не понять в полной мере их чувств.
Раньше в разных обществах господствовали совершенно иные взгляды, моральные установки, способы переживания различных эмоций, кодексы публичного поведения разных классов.
Художественный язык средневековья отражает уровень развития средневекового общества, систему взглядов на жизнь и т.п.
Кроме прочего, многие средневековые картины изображают религиозные сюжеты либо являются заказными портретами.
"Не преувеличивали, а возвышали" - отличная формулировка, спасибо.