Потому что сумасшествие - это не болезнь и не диагноз. Подразумеваемые под этим словом расстройства психики делят классическим образом на невротические и психотические. Неврозы - состояния в подавляющем большинстве излечимые. К ним относятся неврастении, обсессивно-компульсивное расстройство, депрессия. В отличии от психозов такие расстройства протекают без бреда и галлюцинаций.
Психотические расстройства не лечатся, а только купируются, а в дальнейшем психоз удерживается в состоянии ремиссии, но риск обострения существует всегда. Неизлечимость психоза обусловлена тем, что, несмотря на семимильное развитие нейрофизиологии, мы всё ещё знаем недостаточно для того, чтобы понять, что такое психика и как она работает. Поэтому и представления о патогенезе психоза довольно расплывчатые и, соответственно, эффективного лечения нет.