Ну почему же не сбивают, сбивают.
Вспомним инцидент с уничтожением российского самолета Су-24 то ли в Сирии, то ли в Турции (обе стороны заявляют ровно противоположное по поводу территории произошедшего, и что самое интересное обе стороны по своему правы).
Большинство экспертов считает, что Су-24 (а их было 2, но первый быстро развернулся на юг) все-таки пересек границу Турции, но пройденное расстояние и количество времени нахождения в турецком воздушном пространстве было незначительным, чтобы открывать огонь, обычно в таких случаях поднимаются самолеты сопровождения, дабы настойчиво, но дружественно сопроводить на ту сторону границы, но турки решили его сбить. До сих пор не ясно кто отдал приказ об уничтожении самолета, сначала на себя взял ответственность бывший премьер-министр Турции Ахмет Давутоглу, потом спустя месяц отказался от своих слов, сейчас же турецкое правительство заявляет о самостоятельном решении пилота сбить российский самолет. А один из летчиков погиб, причем погиб от обстрела с земли протурецкими повстанцами, а обстрел парашютиста запрещен Женевской Конвенцией 1949 года, это осудило абсолютно все мировое сообщество, а Россия устроила ракетный удар по этим повстанцам, уничтожив более 40 человек.
После такого Коалиция и Россия договорились о соблюдении режима полета вокруг Сирии и Ирака, дабы не повторять такие инциденты, потому что сегодня это случилось с российским самолетом, а завтра могут сбить ракетой натовский самолет. Благо что все стороны этого инцидента проявили в итоге благоразумие.
Вообще нарушение воздушных границ России и стран НАТО дело достаточно привычное, то российские пересекают границы НАТО, то самолеты НАТО заглядывают к России "в гости".