Почему стоит записывать лекции и есть ли метод как правильно это стоит делать?

Лекции не являются эффективным средством обучения(https://habr.com/post/224221/). Поэтому записывать их можно как угодно. Важно то, как Вы освоите материал, а для этого больше походят обсуждение и практические занятия.