Почему именно Испания - ответить не смогу, так как в Европе много интересных для посещения стран (и Испания в их числе). А вот насчёт города - сразу вспомнилась Валенсия - очень миленькое место с пляжами и достопримечательностями. Особенно рекомендую Город искусств и наук - не разочаруетесь. В Валенсии не так много туристов, как, например, в Барселоне (для меня это плюс), поэтому здесь лучше получится прочувствовать настоящую Испанию. Но если есть возможность, то лучше взять машину в рент и покататься по городам. Например, легко осуществим за 7-10 дней маршрут: Барселона-Валенсия-Мадрид-Барселона (с заездом в маленькие городки)
Кордова (Кордоба) и Гранада, если интересуют величественные постройки и история. если хочется чудес природы и красоты, то национальный парк Торкаль в Антекере.
а Испанию стоит посетить, потому что там красиво, жарко и вкусно.
И во сколько обойдется уик-енд на двоих в Испании?
У всех разные приоритеты, но я бы рекомендовал страну Басков. Бильбао и Сан Себастьян. Спокойствие, архитектура, музеи..и я буду спросить - лучшая кухня из европейских в этом мире :)