А почему Мадонну художники изображали следуя канонам красоты из времени?
Мне кажется что причины две:
1. Чтоб картина (скульптура) была более близка и понятна современникам.
2. Более банальная - тогдашние мастера просто не знали как выглядела мода предшествующих им времён.