Не претендую на истину, только мои предположения
(источник- Рыбаков "Дети Арбата")
Дело в том, что территория, на которой стоит центр города, не самая лучшая для строительства, она холмиста, подвержена потопам, что мы можем наблюдать каждую весну. Сталинская же идея, следствием которой является и сталинский ампир, заключается в вечности и величии империи, отсюда особое внимание к архитектуре, как к объекту живущему веками, напоминающему современникам и потомкам о, простите за повторение, величии. Для подобных построек гораздо лучше подходил юг и запад Москвы (+роза ветров), туда и планировалось перенести экономический и политический центр.
Поэтому, конечно, в центре тоже строили, но с гораздо меньшей активностью
Немного коснулся. Скажем, дом, в котором я вырос, по адресу Лубянский проезд 17 - построен именно при Сталине и воплощает многие черты тогдашней архитектуры.