с моей точки зрения (судя по моим родственникам и их знакомым), из-за малоподвижного образа жизни, многочисленных "болячек" а-ля сахарный диабет и др, из-за плохого обмена веществ и, скорее всего, из-за того, что большинство пожилых людей в России готовят и едят ДЕЙСТВИТЕЛЬНО нездоровую пищу, с повышенным содержанием холестерина, масла, жирненькую такую.
но это чисто мое мнение, повторюсь.