То, что Вы называете "пупырчатостью" - на самом деле пористость)
Асфальтобетонная смесь с открытой пористостью - ЩМА (щебеночно-мастичный асфальтобетон). Прочное, но дорогое покрытие, устраиваемое на участках автомобильных дорог с высокой интенсивностью движения. На вид может показаться, что имеет поры и пустоты, в которые "попадает вода и зимой при замерзании разрушается", но это только кажется)