Как очень часто бывает на этом сервисе, автор вопроса включает в него заведомо ошибочное утверждение и потом спрашивает: а почему так?
А кто именно и когда/где сказал, что швейцарцы – единый этнос? Такую глупость я, например, ещё не встречал в сколько-нибудь серьёзных публикациях, имеющих отношение к науке.
Никогда не следует путать «нацию», или гражданское (социально-политическое) сообщество, часто полиэтничное (швейцарцы, британцы, индийцы, канадцы, россияне и т.п.), и «этнос», или культурно-языковую общность (германошвейцарцы и франкошвейцарцы, англичане и шотландцы, маратхи и тамилы, франкоканадцы/квебекцы и англоканадцы, русские и татары и т.д.). В Европе, например, лишь в случае португальцев и исландцев полностью совпадают «нация» и «этнос», то есть национальная и этническая идентичность (самосознание) их жителей (разумеется, без учёта этнической принадлежности иммигрантов, прибывших в эти государства в основном во второй половине ХХ в.).
Вот примеры того, что считают этносами в Швейцарии в отечественной науке. «Швейцарцы – группа народов», в составе германошвейцарцев, франкошвейцарцев, италошвейцарцев, ретороманцев (романшей в Швейцарии, и ещё ладины и фриулы в Италии) – см. с. 640 в справочнике: Народы и религии мира. Энциклопедия. М.: БРЭ, 1999 (http://static.iea.ras.ru/books/narody_i_religii_mira_enciklopediya.pdf). То же самое говорилось и в советском учебнике – см.: Этнография: Учебник / Под ред. Ю. В. Бромлея и Г. Е. Маркова. — М.: Высш. школа, 1982. Аналогично и в современном ведущем справочном издании: ШВЕЙЦАРЦЫ // Большая российская энциклопедия. Электронная версия (2021); https://bigenc.ru/ethnology/text/5704158 Дата обращения: 23.08.2021
Как и всегда, у читателей остаётся право самим выбирать, кому и почему верить - действующим учёным или "экспертам" этого сервиса.