Анонимный ответ28 мая 2018
Из одного цветка крокуса нужно очень аккуратно достать 3 ниточки и высушить.
На один килограм шафрана нужно около 40 часов работы и 100-200 тысяч цветков. Растение Crocus Sativus дорогое и капризное.
Когда вы покупаете шафран в магазине, он может быть очень "разбавлен" более дешевой маргариткой - цвет такой же желтый, но запаха нет, или куркумой, и другими подделками. Когда "шафран" продается размолотый в порошок, а не а нитках, то настоящего шафрана там вероятно совсем нет, или очень мало.
А почему не выведут/не смогли вывести сорта с бОльшим числом ниток?
Одна из причин высокой стоимость шафрана – его трудоемкое производство. В отличие от других растений, пурпурный крокус, из которого добывают пряность, не растет сам по себе.
www.youtube.com/embed/CQ9Los4zDJ4?wmode=opaque
Экспер... Читать далее
1 эксперт согласен