Вопрос поставлен "с одной стороны". С другой, более неприятной для задающего, он же выглядит иначе - "почему я так выхожу из себя, реагируя на сестру?" Объективно непосредственно изменить поведение сестры Вы не можете. Также предположу, что прямо изменить ее поведение не могут даже Ваши родители, обладающие бОльшими полномочиями. Отсюда и выход из этой "игры": или перестать общаться (что вряд ли возможно, - жить отдельно), или измениться самому. Для этого надо понять причину этих "выходов из себя": например, ревность, борьба за родительское внимание и любовь, недостаток эмоций, подавляемые желания, неприятие в себе аналогичных сестре черт характера, - вариантов много. Как только реальная причина будет по-настоящему отрефлексирована, - Вы удивитесь, как уйдут и связанные с ней эмоции. Без эмоций Ваши действия и реакции на сестру станут более разумными, что неизбежно вызовет изменения и в ее поведении. Не факт, впрочем, что положительные - она, перестав получать от Вас желаемое, может переключиться на других членов семьи.
Все написанное выше легко только на бумаге, в реальной жизни это очень большая и тяжелая работа над собой, возможно с помощью психотерапевта. Но польза от нее для Вашего личностного роста была бы очень существенной.
Иными словами, переформулировав этот вопрос, Вы можете превратить его в решаемую задачу.