Почему, с точки зрения религии, нельзя заниматься сексом до свадьбы?

Потому что до ХХ века иначе как при помощи моногамных отношений нельзя было установить отца ребёнка, чтобы передать ему своё наследство. А имуществом владели преимущественно мужчины, потому что невозможно владеть имуществом, которое ты не в состоянии защитить. Религия же занимала нишу страховщика, предоставляющего услуги трететретейского судьи в спорных ситуациях, а брак был одним из типовых договоров данного страховщика между двумя его клиентами. В итоге, женщина, если хотела обеспечить своих детей, должна была спать только с одним мужчиной. Мужчина же, если хотел быть уверенным, что дети его, чтобы передать им наследство, должен был спать только с одной женщиной. А до заключения договора стороны не обязаны его соблюдать, поэтому, переспав с одним человеком вне брачных отношений, партнёр не был бы обязан соблюдать условия брака, что повышало для мужчин риск воспитывать чужого ребёнка.

С развитием науки, с развитием информационных технологий и оружия эти требования религии выглядят для современных людей всё более и более надуманными.