Рыбы плавают потому что могут. С людьми ведь точно такая же история: некоторые люди плавают, потому что научились и могут, а остальные — не плавают.
Рыбам конечно же гораздо проще плавать, чем людям, им не надо этому учиться. Во-первых, они дышат прямо в воде. Это, кстати, очень интересный вопрос: как рыбы дышат в воде. Во-вторых, многие рыбы (правда не все) не тонут, как говорится, по закону Архимеда: они могут регулировать объём своего тела с помощью специального пузыря внутри, и выталкивающая сила воды при этом меняется поднимая их к поверхности или опуская на глубину. А в-третьих, даже если у некоторых рыб и нет пузыря, они имеют множество других приспособлений — обтекаямая форма тела, плавники, хвост — которые позволяются им быстро перемещаться и не тонуть, всплывать на комфортную глубину.