Почему один сектор экономики растет быстрее других? Ну, потому что видимо в случае с туризмом люди соскучились по поездкам сидя дома в локдаунах весь прошлый год. Дополнительно надо посмотреть - рост от чего посчитан? Если рост по сравнению с прошлым годом, то это эффект "низкой базы" - в прошлом году вообще туризм был на нуле..
Ну и да, надо понимать что экономика всегда растет неравномерно - одна отрасль быстрее, другая медленнее.