Почему реальная жизнь человека никогда не совпадает с той жизнью, которой жить человек желает?

Почему никогда? Я бы так обобщать не стал, просто человек не сразу получает желаемое или не получает она вовсе, или получает не в то время, которая хотел бы ; или получает не полностью. В прочем, внешние обстоятельства в значительной степени способствуют как выше упомянутому, так и в целом могут являться препятствием человеку жить как он хочет. Причина, по которой он не меняет своё окружение или например среду обитания, может заключаться в страхе перемен и/или вторичной выгоде получаемая человеком от пребывания в этой ситуации. Возможно, ему нравится сам процесс мечтания о желаемом образе жизни или жаловаться на недостижимость оного, получая удовольствие от ответной реакции типа жалости собеседника. Ещё может быть, что он бессознательно воспроизводит родительский сценарий, по которому его родители сами жили как он сейчас, а его мечту представляли примерно аналогично, но и не стремились к ней по своим причинам