Дело тут не в определении инфляции ,а в инфляции выше 2%.В России уровень инфляции никогда не показывал такой уровень ,он всегда был выше.Уровень инфляции в 2% показывает сбалансирлванный рост экономики во всех его секторах.Так как это уровень выше ,вы замечаете рост цен на продукты и услуги но не замечаете рост заработной платы ,либо непропорциональной рост.В странах где этот показатель 2-2.3% у потребителя нет этого чувства ,т.к рост цен настолько мизерный ,что психология потребителя этого не замечает.Допустим в 2012 немец или француз сходили в магазин на 20 евро ,а в 2013 на 20.5 евро,но уровень жизни повысился ,допустим,на 7 евро (цифры условные).
Вторая причина,это проведение политики "эмбарго" в экономике которая уступает странам на которое наложили эмбарго.Повышается себестоимость продукции т.к Российский производитель не может из-за своего технического отставания производить продукции на том же уровне за те же ресурсы.
Раньше доллар стоил в два раза меньше. Это не то чтобы прямая связь, но существенная часть продуктов или инструментов у нас покупается за доллары, поскольку своего нет.