Возможно, подобные ощущения связаны еще и с тем, что салон самолета является герметичным, в отличии от салона автомобиля.
Точно так же совершенно иначе воспринимается езда на мотоцикле по отношению к езде на авто: рев двигателя, давление и шум набегающих потоков воздуха создают "ощущение скорости", так горячо любимое мотоциклистами.