Рассмотрев память и подсознание отдельно - посмею предположить что, человек на подсознательном уровне говорит на своем родном языке, то есть, когда мы говорим, большую часть времени мы даем автоматические ответы, не напрягая мозг. И при потере памяти человек так же продолжит разговаривать и давать ответы.
Если человек хорошо, точнее очень хорошо знает и выученный язык, и ему не приходится большую часть времени думать над ответом, и отвечать он способен так же автоматически как и на родном - то и он останется у него в "мозгах"
Человек при потере памяти не забывает родной язык потому, что родной язык заучен до незабываемости. А иностранный в зависимости от того как он выучен:если выучен плохо, то забудет, а если хорошо, то наврядле.