Из вопроса не совсем понятно о каких продуктах идет речь - о еде или о косметике. Но говоря в общем, когда вы открываете запечатанную в ходе производства упаковку, вы открываете двери для всевозможных микроорганизмов, которые могут захотеть переехать на него своей дружной колонией, например.