У сожалению, проблемы решаются не все, но такой эффект существует. И не только при перезагрузке компьютера, но и при перезапуске любой программы.
Ваша работа в программе это цепочка некоторых действий. Разумеется, все основные операции проверяются тестировщиками при создании продукта, но вообще ВСЕ действия проверить невозможно. Поэтому некоторая последовательность невинных действий, вроде сохранения и редактирования документа, или ввода последовательности символов, может привести к зависанию программы, разнообразным "глюкам" и тормозам. При перезапуске программы (операционной системы в случае перезагрузки компьютера), вы обнуляете всю предыдущую историю действий, начинаете с чистого листа, поэтому проблемы возникнут не сразу.