Возможно все.
Поезд может встать на станции по красному для пропуска другого поезда или из-за занятого участка впереди. Может производится выгрузка / погрузка заключённых ( если рядом находится место отбытия наказания ), могут сажать путейских рабочих. А вот разгрузка/погрузка почты осуществляется на специализированных станциях. Смена машинистов производится на узловых станциях.
Только не на подстанциях, а на полустанках. :)
Там может осуществляться погрузка-выгрузка почты из почтового вагона. А может меняться команда машинистов. Остановки-высадки нет, а погрузка почты есть.
За 2-3 минуты? Обычно эта остановка в пассажирских поездах длится 2-3 минуты(по моим наблюдениям)