Не лучше. И не хуже. Они решают разные задачи, вот и всё. Скажем, обработка текста регулярками в Перле на порядок удобнее реализована, собственно, аббревиатура PCRE (Perl Compatible Regular Expressions) как раз об этом. Но веб-приложение на нём писать - значит использовать механизм CGI со всеми его проблемами. А на PHP очень даже...