Потому что университетская пара это не один час занятий, а два, путаница появляется из-за того, что академический час продолжается не 60, а 45 минут, поэтому два академических часа составляют 90 минут. Два такие часа и называют парой. Позже, когда преподаватели отчитываются за проведенные занятия, или студенты за пропущенные или посещенные, у них одно занятие отмечается как два, потому что оно длится два академических часа, или, иначе, пару часов.