Почему парень не хочет отношений, если мы с ним спим, постоянно вместе, помогаем друг другу и уважаем, ведь это практически не отличается от тех же отношений?

Что бы ответить надо знать где вы с ним спите У него дома или у тебя  дома.

Может в его планах прописка в твоём жилье.Таких отношений хочет,юридически.

Тогда беги от него Если парень что -то просит лучше одной быть чем с ним.