Не ударяясь в рассуждения о том, действительно ли большинство толстые или нет, отвечу вопросом на вопрос - а почему, собственно, нет? Это же не спецназ и не персональный телохранитель. Работа нудная, малоподвижная и малооплачиваемая. Идут туда часто потому, что не знают, куда еще приткнуться (после военной слубды и т.д.). так что ни потребности, ни мотивации профессиональной тут нет.