Элементарно: человек читает слева направо и сверху вниз. Интерфейсы должны быть максимально простыми и интуитивно понятными — должны восприниматься на уровне инстинктов. Используя прокрутку колесом мыши вы не задумываетесь об этом. Собственно, это и есть причина.