Это миф.
"У нас в сознании укоренилась норма температуры – 36,6. Многие люди считают себя больными при температуре 37,2, тогда как нормальная температура до 37,7 при измерении под мышкой и до 38 – при изменении в прямой кишке (что значительно более точно). В США температура 38 градусов по Цельсию считается нормой и не является основанием для каких-либо лечебно-диагностических мероприятий. Я уже десять лет пытаюсь донести эту истину до нашего населения, призываю в поддержку уже и российские авторитеты – все тщетно! Пациенты слушают, кивают головой, удивляются, а через неделю опять звонок: «Доктор, я заболела, температура – 37,5!»..."
Источник: "Как жить дольше 50 лет - честный разговор с врачом о лекарствах и медицине. Александр Мясников"
И вообще, книгу его можно полностью прочитать. Разумные вещи говорит.
Может это зависит от того, где мерять температуру (во рту или подмышкой?)
Про ферменты - имеется в виду в общем или у вас есть какие-то конкретные примеры?