Для массового перехода нужна соответствующая инфраструктура. Мощности поставщика электричества, готовность общих кабелей и электропроводки в квартирах.
Петербург, относительно новый район, зима 2000 года, электрические плиты. Было холодно и многие включали электрообогреватели. В результате у всего дома несколько раз отключалось электричество.
А теперь представьте себе город, где дома старые, разваливаются, электропроводка и так еле выдерживает, а вы поставите электроплиты.
На Петроградской стороне у нас не везде горячая вода есть, греют газом. А электроприборы следят чтобы много сразу не включали, иначе всё выключается.
Всем электроплиты поставить. Это хорошо, наверное, было бы.
У нас (в целом в России) много где и газ то не проведен, топят дровами или углем. Еду готовят на газе из баллонов.