люди ищут в алкогольном опьянении зачастую изменения сознания и у каждого человека это сознание изменяется по своему - у одних это выходит в буйство у других в елейность липкость у третьих в невыразимую раскрепощенность и т.д. Это происходит скорее всего из-за того, что снимаются блокировки ( комплексы) и человек воспринимает всё в другом свете. Возможно в вашем случае такое поведение от родителей это как некая компенсация их за чрезмерную строгость или равнодушие к вам по трезвому, которую они пытаються возместить из-за того, что их сознание меняется и они начинают чувствоать все немного по другому.
Их гиперзаботливость - это не родительская забота как таковая, это поведение послушного ребенка, который подлизывается и пытается быть хорошим. Мол, посмотри, какой я хороший родитель, оцени меня, похвали меня, скажи, как ты меня любишь.