Потому что несбалансированы корковые и подкорковые механизмы мозга. Наша префронтальная кора способна контроллировать и тормозить наши эмоциональнные импульсы и побуждения, в то время как подкорка и является источником таких импульсов. У разных людей баланс между этими системами разный и соответственно у тех у кого преобладает подкорка будет преобладать эмоциональное и импульсивное поведение.
КАК БАЛАНС КОНКРЕТНО И ДЕЙСТВЕННО ЭТО ВСЕ ПОНЯТНО МОЖНО ПИСАТЬ КИЛОМЕТРЫ
Как можно не уметь сдерживать эмоции?? Можно не хотеть их сдерживать. А тут уже свобода выбора - хочешь - сдерживай; не хочешь - не сдерживай. Личное дело каждого!