Да можно их дарить.
Пора уже от мракобесия и суеверий средневековых избавляться все-таки :)
Кто не дарит? Я, например, дарю. Сам люблю железки и всем друзьям понадарил и не по одному.
Увы, это замшелый стереотип :) Вы знаете хоть одного охотника, который отказался бы от хорошего ножа в подарок? И мы не знаем. Заглядывайте к нам за булатными ножами - https://zlatonozh.ru/all-catalog/katalog-nozhey/nozhi-iz-bulatnoi-stali/
Считается что это плохая примета, но это в большей степени прндрассудки.
Ножи предки использовали в том числе и в качестве оберегов. Считалось, что они могут защитить от нечистой силы, дать силу и уверенность.