Почему насильники могут выбирать себе в качестве жертвы человека,который не отличается откровенностью и никаким образом не проявляет взаимного сексуального влечения?

Потому, что насильники, в основном, - люди с сильными психическими отклонениями. Сам акт насилия, не столько удовлетворение сексуальных желаний, сколько демонстрация власти над жертвой. Именно поэтому основные жертвы - дети, женщины, иногда пенсионеры. То есть те люди, кто не могут оказать сопротивления.