Потому что при экстримально_суровых условиях, её не нужно варить. Достаточно заварить водой. Люди от этих фактов и готовятся на любой случай..... Ну и плюс не дорогая, сытная пища
Аналогично и перловка, и горох. Нов ситуации с гречкой это людская тупость и стадное чувство.
Это ещё с советских времен было заложено, её выдовали только диабетикам по 1кг, а для остальных это был деликатес, вот ребята по этому поводу видос сняли https://youtu.be/IS8GKyLH9sM
Гречка в СССР - деликатес?! Вы, сударь, это точно помните, или просто какой-то "видос" посмотрели?
Ооо дорогая гречка это все и каша и мясо, это даже наши предки знали, там есть все и на гречневой крупе можно прожить если ее есть каждый день смотрите видео Почему скупают именно гречку?