Почему многие говорят "ЛГБТ", а реально под этим подразмевают только "Г" из всей абривиатуры?

Почему? Потому что тупые.
Раньше у меня (я бисексуал) подгорало от этого, но сейчас я уже спокойнее к этому отношусь. Всё-таки не нужно уподобляться тупорылым и обижаться на "геи" так, будто быть геем это что-то плохое. Но всё-таки это очень большая проблема, которая актуальна даже внутри ЛГБТК+ сообщества. Эта проблема даже привела к тому, что появился такой термин как 'bisexual erasure', можете погуглить. Если лесбиянок ещё хоть иногда в этой системе упоминают, а трансгендеры появляются в новостных заголовках вроде "На обложке журнала ЛГТчтотакоеБиК впервые появилась трансгендерная женщина", то про бисексуальных людей вы что-нибудь такое вряд ли могли видеть.
Да что тут говорить вообще, если в сериалах/фильмах мужчину, который по сюжету встречался/был женат на женщине, а потом влюбился в мужчину, скорее назовут геем обманувшим несчастную доверчивую женщину, чем бисексуалом, который действительно любил эту женщину, но что-то (как могло быть и в любом другом браке/отношениях) пошло не так и он полюбил другого человека.