Добрый день! Этому причин несколько.
Мы живет в непростое время, нагрузка (не столько физическая, сколько психо-эмоциональная) колоссальная. Не все люди умеют выговаривать, проговаривать, большинство людей— молча прокручивает эти идеи в голове, и они превращаются в большой-большой ком, который препятствуют дальнейшей жизни в целом и развитию.
Возможно, жевание — способ снять это возбуждение (эмоциональное), убрать тревожность. Вспомните, когда именно появляется желание взять жвачку, что провоцирует? Также важны отношения в близком окружении: семья, друзья.
Насколько Вы устойчивы в целом? Насколько легко можете сказать: «нет»?
Жевание еще может выступать способом отвлечения (эти проблемы/ситуации меня не касаются, я занят, жую жвачку; это нераскрытые, осознаваемые страхи, переживания).
Также это может быть привычкой, навязчивым движением (И иногда с психо-эмоциональной основой).
Подумайте, когда появилось желание взять жвачку? Что было до этого? Были ли конфликты? может быть, это способ абстрагироваться от происходящего (неумение выстраивать границы — хочу/не хочу, поэтому буду/не буду).
В одних случаях человек сам может проанализировать происходящее, в других — поможет беседа со специалистом, который на основе ваших слов расскажет, что именно Вам не удается получить, узнать, признать, что хотите именно Вы!