Эффективнее объяснить процесс психических изменений через медиаторные системы и гормоны. Расскажу по порядку:
Начало отношений (первые дни) - сопровождается выбросом фенилэтиламина - это "гормон влюблённости". Человек получает большие дозы эйфории, когда видит человека. И сознание затуманивания, отводя всё остальное в жизни на второй план.
При отсутствии человека рядом на психику влияет - дофамин - медиатор предвкушения, который добавляет психике ещё бо́льшие дозы удовольствия от одной мысли о партнёре.
Когда влюбленные рядом - доминируют окситоцин, серотонин, вазопрессин и их половые гормоны.
Окситоцин - доверие к партнёру, сближение с ним, единение.
Серотонин - радость и удовлетворение нужности. Ощущение себя нужным партнёру.
Вазопрессин - доверие к близким и агрессия к чужим. Стимулирует агрессивное поведение к другим людям, особенно когда нарушают ваши личные границы. Именно этот гормон вызывает ревность.
Ну и половые гормоны, конечно:
Тестостерон у мужчин - доминация, решительность, уверенность в себе.
Эстрогены и пролактин у женщин - эмоциональность, чувственность, забота, размышления.
//
Если рассматривать исключительно работу мозга - то из особенностей конкретно этого процесса:
Высокоактивна лимбическая система, в частности - те отделы, которые отвечают за биологическую потребность в размножении.
Повышена активность чёрной субстанции, в которой находятся дофаминовые нейроны.
Ассоциативные теменная, височная и префронтальная кора, для того, чтобы создавать максимально детальный образ партнёра.