Уважаемый автор вопроса! Люди для того и заводят кур, чтобы в последствии их рубать. В дальнейшем они используются для приготовления пищи, не более.
Предлагаю ответить на вопрос цитатой из "Домостроя" (18 век), раздел называется Когда и что покупать тому, у кого деревень нет, всякие домашние припасы, летом и зимой, и как запасать на год, и как дома разводить всякую скотину... Читать далее